Et voilà, après d’intenses moments de réflexion et d’observation, monsieur a décidé de changer l’enveloppe du blog… bon on garde les couleurs, on garde le contenu mais on améliore l’aspect extérieur….
Qu’en dites-vous? qu’aimeriez-vous trouver sur ce blog?
Pour ce qui est des points à améliorer il reste encore la fréquence des publications. Ce ne sont pas les idées qui manquent mais le temps pour mettre en ligne!
Donc à venir: soufflé au chocolat, gâteau auxpetits beurres à la crème de marron, hachis Parmentier au potimarron, le quatre-quart de ma grand-mère, des pizzas…. mais pour cela il va falloir que ces demoiselles me laissent un peu de temps libre et que je m’organiser comme il faut avec le boulot.
Comme je viens de découvrir comment on faisait pour mettre les blogs amis en lien je vais aussi vous partager cela.
Et petit plus, je vais me relire plus soigneusement avant de publier pour éviter d’horribles fautes!!!
A bientôt et faites-moi part de vos attentes!
Catégories: Info cuisine
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Voici une recette économique qui fait son petit effet…
Petit mari, m’ayant ramener une cuisse de dinde du marché il ne me restait plus qu’à trouver la recette idéale!
J’avais envie de la faire rôtir mais en même j’avais peur de me retrouver avec une viande sèche. A mon habitude, j’ai fouillé sur la toile et j’ai trouvé une recette de cuisse de dinde au miel qui m’a paru alléchante. La voici avec quelques modifications…
Pour 4 personnes:
- 1 cuisse de dinde de 1,8 kg environ
- 3 cuillères à soupe de miel liquide
- 2 cuillères à café de moutarde
- 0,5 l d’eau chaude
- 1 cube de bouillon de viande
- 3 à 4 cuillères à café de sauce soja de vinaigre balsamique
- J’ai ajouté 2 pommes
Préparation: 15min
Cuisson: 1h45
Réalisation:
- Préchauffer votre four(180°C) pendant la préparation.
- Enlever la peau de la cuisse (c’est plus facile lorsqu’elle est décongelée au micro-ondes. Je n’ai trouvé aucune difficulté pour retirer la peau.
- L’installer dans un grand plat.
- Préparer le cube de bouillon dans une casserole d’eau bouillante et laisser refroidir.
- Dans une jatte mélanger dans l’ordre : le miel, la moutarde, le sel (très peu), le poivre bien mélanger puis ajouter le vinaigre.
- Badigeonner avec un pinceau toutes les faces de la cuisse de dinde.
- Puis dans le restant de la préparation, ajouter en remuant rapidement, le cube et son eau.
- Déposer délicatement la sauce autour de la cuisse, enfourner à 180°C (Th 6) pendant 1h45, la retourner et penser à l’arroser régulièrement.
Petits Conseils:
- J’ai d’abord enfournée la cuisse de dinde badigeonnée 15 min sur un lit de pommes coupées en tranches. Puis j’ai ensuite ajouté le bouillon (seulement 1/4 de litre puisque j’avais un petit plat).
- J’ai servi mon plat avec de la semoule et on s’est tous régalé. Même réchauffé au boulot ça passe très bien!
Récemment j’ai fait une découverte qui va peut être bouleverser la cuisine de nombreuses ménagères: inutile d’éplucher le potimarron pour le cuisiner!
Lorsque le maraîcher, en me le vendant ma dit « vous savez qu’il ne faut pas l’éplucher » j’ai cru à une plaisanterie mais en fait non, il n’en n’est rien. En cuisant la peau ramolli et dans une purée on ne la sent vraiment pas. La preuve ma petite puce, qui refuse de manger des nectarines si on ne les a pas éplucher ou les mirabelles du clafoutis à cause de la peau, mange la purée de potimarron avec bon appétit et en redemande.
Donc pour préparer le potimarron il suffit juste de le rincer, le couper en morceau, enlever les pépins et le mettre à cuire 10 à 15 min dans l’eau bouillante.
Vous pouvez ensuite en faire une purée en y ajoutant de la crème, un velouté (ici) ou autre selon votre inspiration!
Personnellement c’est un légume que je ne sale pas…
Certains d’entre vous ne l’ignorent pas, il y a peut notre petite famille a déménagé pour se mettre à la ville. (Fini les trajets en voiture à n’en plus finir pour aller acheter 2 pêches; maintenant c’est la poussette double qui prend le relai!pour moi, c’est le luxe)
A notre étage habite une charmante nonagénaire habitant seule.
Dimanche faisant un dessert pour la famille, je lui ai préparé dans un petit ramequin une part individuelle d’un clafoutis au mirabelle… -Pour la recette la base est celle de mon clafoutis avec à la place du lait entier: 1/2l de lait demi-écrémé et 1/4l de crème fraîche. Soit dit en passant, on s’est régalé.
Bref, j’apporte mon petit dessert à ma voisine qui ravie, nous invite à rentrer, ouvre sa boite à gâteau pour mon bambin de 19 mois (de délicieux biscuits de pâtissier pas les vieux biscuits ramollis) et on cause un peu. Après cet intermède et l’ingurgitation par ma puce d’1/4 de la boite à biscuit (ben oui, c’était de petits biscuits, il fallait donc qu’elle en reprenne…) je retourne à mon quotidien.
Le soir ma voisine sonne à la porte pour me ramener mon ramequin… et 3 parts d’une délicieuse tarte à la mirabelle! d’ailleurs avec mon mari nous nous demandons encore ce qu’il y avait dans sa pâte brisée sucrée (était-ce juste le tour de main et la qualité des produits ou un petit plus?)
Moralité: pour briser la glace et échanger n’hésitez plus : cuisinez… et partagez!
