Pour 4 personnes: 500g de mirabelles – 2cs de sucre de canne – 1 noix de beurre – 75g de farine- 75g de beurre bien frais – 75g de sucre de canne.
Face à l’affluence des mirabelles sur nos marchés et leurs prix plus qu’abordable nous avons pu tester différentes recettes de tartes plus succulentes les unes que les autres et j’ai eu envie de changer de type de dessert.
Avant hier matin, après avoir dénoyauté les prunes et étant sollicitée par mes demoiselles, je décidais de les cuire rapidement reportant à plus tard l’usage que j’en ferai. Le plus simple avec les miss dans les pattes était pour moi le crumble… que nous avons pu déguster tiède, un régal!
Préparation: 20mn (comprenant le dénoyautage des mirabelles)
Cuisson: 10mn + 15mn
Réalisation:
- Rincer puis dénoyauter les mirabelles.
- Dans une poêle faire fondre le beurre puis ajouter le sucre pour faire un caramel ; porter à feu vif puis ajouter les mirabelles et bien remuer pendant une dizaine de minutes. Verser dans un plat allant au four.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Préparer le crumble en sablant le beurre coupé en petits morceaux avec la farine et le sucre. En saupoudrer les mirabelles.
- Passer le four en mode grill et enfourner à mi-hauteur pendant 15mn.
- Déguster tiède de préférence.
Petits conseils:
- Pour un résultat plus gourmand n’hésitez pas à l’accompagner d’un sorbet aux mirabelles maison (faut que je retrouve ma recette d’ailleurs!)
Pour 4 personnes: 4 aubergines, 1 pot de sauce tomate, sachet d’épices pour fajitas, 1 steak haché, des lasagnes, 3 fromages frais, 2 cs de crème fraîche.
Fin de mois, fonds de placards, frigo rempli de restes, temps maussade et recherche d’une idée pour accommoder des aubergines de façon un peu originale?
Voici une idée de lasagnes qui répond à tous les critères!
Préparation: 10mn
Cuisson: 15min + 20min
Réalisation:
- éplucher et couper en petits morceaux les aubergines, les faire cuire 15mn à la vapeur.
- Leur ajouter les épices, la sauces tomate et la viande hachée. bien mélanger.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Dans un plat alterner une couche de lasagne, une couche de garniture jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Mélanger le fromage frais avec la crème et en napper le dessus du plat.
- Enfourner 20mn puis déguster avec une salade! Bon appétit
Petits conseils:
- pour servir plus facilement les lasagne n’hésitez pas à mettre une feuille de papier sulfurisée au fond du plat.
Pour 6 à 8 personnes: 800g de navets – 40g de beurre – 50g de sucre – 1 pâte brisée (faite à 200g de farine – 100g de beurre – 1 jaune d’oeuf – 1 pincée de sel)
Comme il n’est pas nécessaire de sortir l’artillerie lourde pour se régaler, voici une recette toute simple qui pourra surprendre et régaler vos invités.
Pour l’anecdote, monsieur ayant fait les courses, je me suis retrouvée avec un sac de navet sur les bras et honnêtement peu d’inspiration et d’envie de cuisiner.
Je me suis alors souvenue avoir lu une fois une recette de tatin aux navets… N’étant pas décidée à me plonger dans les bouquins ou blog je l’ai fait sur le même modèle que la Tatin de pomme.
Nous nous sommes régalés; même la puce de 22 mois en a redemandé!
Préparation : 10 à 15mn
Cuisson: 10 + 30 min
Réalisation:
- Pour la pâte brisée c’est toujours la même technique: on met tout dans le bol du mixeur jusqu’à la formation d’une boule de pâte et direction le frigo.
- Préchauffer le four à 180°C.
- pour les navets:
- Eplucher et couper les navets en deux ou en rondelles selon leur taille.
- Faire fondre le beurre avec le sucre dans le fond de la tourtière puis y faire revenir les navets pour qu’ils soient caramélisées.
- Etaler la pâte brisée et la mettre sur les navets.
- Enfourner le tout à 180°C pour 25mn.
- Déguster chaud à la sortie de four, un délice!
Petits conseils:
- J’ai réalisé cette tarte en coupant les navets en dés (par quantité insuffisante) mais il me semble plus opportun de réaliser cette entrée en les coupant en deux.
- On trouve des recettes avec vinaigre balsamique, miel, thym… à mon avis il ne faut pas hésiter! voici quelques liens:
- et vous? avez-vous déjà testé?
Pour 6 personnes: 1 orange non traitée – 120g de beurre – 120g de sucre – 2 oeufs – 120g de farine – 1/2 sachet de levure chimique - 4 cuillères à soupe de nutella
Une fois de plus mardi, je devais faire un gâteau pour le dessert. Mais journée examen médicaux et autres réjouissances avec les puces je me trouvais à 18h juste en présence de ma barquette de fraise; difficile de faire la tarte aux fraises plus ou moins imaginée. Feuilletant un ancien Saveurs d’avril mai 2009, je tombe sur ce gâteau roulé à la préparation rapide (10mn) et réalisable avec la crevette de 27 mois juchée sur une chaise, le fouet à la main!
Bref l’idéal et puis le côté regressif du biscuit au nutella m’a convaincu!
Préparation: 10mn
Cuisson: 6min
Réalisation:
- Préchauffer le four à 200°C. Râpez le zeste d’orange et pressez-la pour récupérer son jus.
- Faire fondre le beurre puis mélangez avec le sucre. Incorporez les oeufs, le zeste et jus d’orange. Mélangez bien. Ajoutez ensuite la farine et la levure. Battez vigoureusement.
- Versez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé disposée sur le plan de travail et étalez-là à l’aide d’une longue spatule, en une couche régulière de 3mm environ.
- Faites délicatement glisser la feuille recouverte de pâte sur la plaque de four. Enfourner environ 6min jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.
- Sortez le gâteau du four. Faites- le glisser sur le plan de travail. Etalez le nutella en une fine couche puis roulez le gâteau encore chaud sur lui-même en vous aidant du papier sulfurisé que vous décollez au fur et à mesure.
- Laisser refroidir sans couvrir.
- Servez coupé en fines tranches et régalez-vous.
Petits conseils:
- Légèrement tiédi le nutella ne sera que plus facile à étaler.
- Pour ma part je n’avais pas mis les zestes d’orange et de ce fait le goût d’orange est passé inaperçu mais du gâteau aucune miette n’est restée!
- Les quelques fraises présentes pour l’accompagner n’ont pas résisté non plus!
