Tagged With: canard
Velouté aux navets
Je ne suis pas une fan des navets et pourtant cette soupe fait l’unanimité à la maison! Me retrouvant avec quelques navets oubliés, un fond de sauce de canard rôti je me suis dit que je me trouvais là avec la base du velouté du soir… Pour 6 personnes: Environ 10 petits navets 1 grosse … Continuer la lecture
Catégories: Entrée, Soupe
Tags: canard, graisse de canard, navet, soupe, velouté
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Rôti de canard aux topinambours
Pour 6 personnes: 1 rôti de canard de 1kg – 1 échalotte – 1 oignon – 4 topinambours -beurre – sel, poivre. La semaine dernière en faisant le marché, je cherchais à remplir mon panier avec autre chose que des pommes de terre carottes et poireaux. En arrivant chez un producteur il vantait à la … Continuer la lecture
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