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Tagged With: meringue italienne

Compotée de rhubarbe, meringue à l’italienne

Publié le 4 mai 2012 par admin

Puisqu’on trouve de la rhubarbe sur les marché, je n’ai pu résister à en prendre quelques branches. Prise par le temps j’ai opté pour une compote mais pour un peu de gaîté et trancher avec l’acidité je l’ai couverte d’une meringue italienne. Pour 4 personnes : Rhubarbe: 300g 1/2 pomme sucre: 75g beurre: une noisette blancs … Continuer la lecture »

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Tarte meringuée au citron

Publié le 12 mars 2009 par admin

Et voici la recette… de la tarte meringuée au citron! Pour 6 personnes: pâte sablée faite avec 150g de farine 100g de beurre 50g de sucre 1 jaune d’oeuf Crème de citron: 10cl de jus de citron zeste d’1/2 citron 3 jaunes d’oeuf 55g de beurre 100g de sucre Meringue italienne: 3 blancs d’oeufs 150g … Continuer la lecture »

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