Archives Mensuelles: janvier 2009
Risotto de blé aux petits légumes
Voici un « risotto » original et simple à réaliser. Il accompagne à merveille une viande blanche ou constitue un excellent plat du soir. C’est aussi une bonne façon de faire manger des légumes aux plus réticents… Pour 4 personnes: 1 carotte coupée en cubes 2 poignées de poids gourmand coupés en lamelles 1 blanc de poireau … Continuer la lecture
Blanquette de veau
Voici ma version de cette recette familiale. Par contre pour ce qui est des photos, je n’ai pas assuré…. j’ai complétement oublié! Pour 4 personnes: 800g de veau (poitrine, épaule, carré… coupé en petits morceaux) 1 oignon 8 carottes 300g de champignon de Paris Thym, romarin Sel, poivre Préparation: 20min Cuisson: au moins 2 heures … Continuer la lecture
Verrines façon tiramisu à la mangue
Voici ma version inspirée d’une recette trouvée dans la revue « Saveurs »- spécial fêtes hiver 2008. Pour 4 personnes: coulis de mangue: 1 mangue 50g de sucre 1 citron vert 2 beaux macarons à la pistache Crème au fromage frais 250g de fromage blanc de bonne qualité 15 cl de crème fraiche 75g de sucre zeste … Continuer la lecture
Ravioles aux petits légumes…
L’hiver le marché semble parfois bien triste… peu de légumes et toujours les mêmes: pomme de terre, carotte, navet, poireau…. Pourtant en cherchant un peu on peut trouver d’autres variétés et donner à nos repas un air presque « printanier »… comme le suggère la photo suivante: Il s’agit simplement de fleurs de brocolis, des batonnets de … Continuer la lecture
