Archives Mensuelles: janvier 2010
Encornets façon normande
Dans ma cuisine s’il y a bien un plat qui revient assez souvent, ce sont les encornets… assez simples à cuisiner, ils s’adaptent à toutes les sauces! Dernièrement, ayant une bouteille de cidre entamée au frigo je n’ai pas pu m’empêcher d’essayer de la accommoder avec. Puis, en rectifiant la sauce j’ai ajouté un peu … Continuer la lecture
Parmentier de veau aux patates douces
et voici la recette un peu plus détaillée… un reste de blanquette de veau (300 – 400g) 4 belles patates douces à chair rouge du râpé à discrétion eau, lait Préparation: 10mn Cuisson: 15 + 20mn Réalisation: éplucher et couper en cubes les patates douces, les couvrir d’un mélange mi-eau mi-lait et laisser cuire 15mn. … Continuer la lecture
Inspiration du soir…
Question récurrente dans de nombreux foyers: « Qu’est-ce qu’on mange ce soir? » Et c’est souvent le casse-tête de celui qui prépare le repas, car cette question ne peut pas rester sans réponse! Alors voici ma réponse pour ce soir: Parmentier de veau aux patates douces. N’ayez craintes du titre c’est juste une association de restes du … Continuer la lecture
Lapin à la flamande
On m’a offert pour Noël un livre intitulé « Cuisinière Flamande » (ed. Stéphane Bachès). C’est un livre qui ressemble dans la présentation au relevé de cuisine de mon aïeule, ce qui m’a pas mal plus! je m’attendais donc à y trouver des recettes simples et succulentes et… mon premier essai a été concluant! Enfin, mon premier … Continuer la lecture
