Comme vous l’avez peut-être constaté, le blog a été indisponible pendant plus d’une journée autour du 14 septembre, suite à un gros problème technique (je tiens d’ailleurs à remercie mon hébergeur OVH pour le coup de main). Les articles n’ont a priori pas été touchés dans la manœuvre mais si un article vous manque ou qu’une page a disparu, n’hésitez pas à me le dire.
J’en ai profité pour changer le design du blog. Il continuera vraisemblablement à bouger dans les jours/semaines à venir. n’hésitez pas à me faire vos retours
A très bientôt pour de nouvelles recettes.
Pour 2 personnes: 4 petites figues – un boule de mozzarella de bufflone – 10cl de vinaigre balsamique – 1cc de sucre – quelques feuilles de basilic.
Encore une recette simple, mais qui fera de l’effet en entrée, sur un buffet ou en apéritif dinatoire. Je connaissait la version avec de l’huile d’olive, en me promenant j’ai trouvé celle-ci qui m’a semblé fort appropriée au plaisir que j’ai à manger des aliments acides.
Préparation: 10mn
Cuisson: 10mn
Réalisation:
- mettre le vinaigre et le sucre dans une casserole, portez à ébullition puis laissez réduire jusqu’à ce que le mélange devienne sirupeux.
- Pendant ce temps éplucher puis couper les figues en fines lamelles, faire de même avec la mozzarella.
- Dans un plat de présentation alterner tranches de figues et mozzarella, versez le vinaigre puis agrémentez de basilic.
- Réfrigérer au moins 1h avant de servir.
Pour 8 personnes: 250g de cerneaux de noix mixés – 125g de beurre mou – 120g de sucre – 70g de farine – 4 œufs.
Voici une recette de saison qu’une collègue m’avait donnée l’an passé.
Avantage supplémentaire elle est très simple de réalisation, la cuisson est rapide et m’a puce de 2ans 1/2 a pu contribuer à sa confection. Notion non négligeable quand on sait que je me suis mise à cuisiner à 17h30 et que les demoiselles nécessitent une attention sans faille à partir de 18h!
Préparation: 5 à 10mn
Cuisson: 20 à 25mn à four 200°C
Réalisation:
- Préchauffer le four à 200°C.
- Dans la boule du mixer mettre le beurre et les noix.
- Quand ils sont bien amalgamés ajouter les œufs, le sucre puis la farine.
- Versez la préparation dans un moule rectangulaire couvert de papier sulfurisé et enfourner 20 à 25mn.
Petits conseils:
- Il me semble que pour les plus gourmand le servir tiède accompagné d’une crème fouetté à la vanille peut être fort sympathique.
Catégories: Dessert
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Tags: beurre, fondant, noix
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Il y a quelque temps, en rentrant d’un we en famille je me suis retrouvée avec une cagette de pommes dans le coffre… Habitant au 8ème étage et la chaleur étant au rendez-vous impossible de les conserver sans les transformer. J’ai opté pour des bocaux de compote de pommes, transformation la plus utile vu les consommations de compote que me font les filles l’hiver.
En plus une collègue m’a donné une astuce fort simple pour les conserver: mettre la compote encore brûlante dans des pots stérilisés, les remplir à raz-bord, fermer et retourner les pots jusqu’à refroidissement complet. Astuce précieuse lorsqu’on ne dispose que d’un mini congélateur et de bébés mangeurs de compote!
Sinon plusieurs idées pour transformer les pommes:
- la gelée de pomme
- les tartes aux pommes
- les pâtes de fruit
- les fonds de crumble
- le quatre-quart aux pommes et pépites de chocolat….
Et vous que faites-vous avec les pommes?
